Orange Wine

Orangewine steht für naturnahe Weine mit extravagantem Charakter. Die Grauburgundertrauben wurden mit Auslesequalität von Hand selektiv geerntet. Durch eine 53 Stunden lange Kaltmazeration (Standzeit der Maische, Kühlung mit Trockeneis) wurden deutlich mehr Farb- und Inhaltstoffe aus den Schalen extrahiert.

Nach dem Pressvorgang, nur kurze Sedimentation, anschließende Gärung und 13 Monate Reifung in Barriquefässern.

Unser Grauburgunder Orange ist komplett durchgegoren und hat im Glas eine orangene Farbe. In der Nase eine deutliche Rhabarberfrucht mit dezenter Holz- und Vanillenote. Grapefruit, Blutorange und Wiesenkräuter kann man erkennen. Im Gaumen vollmundig mit feinherben Tanninen. Ein Wein mit dem man sich beschäftigen kann.